lördag 31 oktober 2015

Cupcakes med häxhattar

Happy halloween! Eftersom det är halloween idag tänkte jag visa hur man gör häxhattscupscakes som jag gjorde till min klass för något år sedan.



Du behöver:
Glasstrutar
Gumpaste (eller annan valfri pasta)
Pastafärg
Kavel, pensel och rund utstickare

Börja med att försiktigt bryta eller skära av toppen på glasstrutarna, så stora som du vill ha hattarna. Måla dem svarta med pastafärg, möjligtvis utblandad med en droppe alkohol, och låt torka. Färga en del av gumpasten svart och kavla ut tunt. Ta ut rundlar. Placera glasstrutarna på rundlarna. Färga den sista gumpasten i valfri färg och rulla till tunna band och lägg runt basen på strutarna för att dölja skarven. Sätt på din cupcake och bjud någon på en läskig godsak!

fredag 23 oktober 2015

Matildas hösttårta

Förra måndagen fyllde min vän Matilda år. Jag ville såklart göra en tårta till henne och fick ganska fria händer. Hon tycker mycket om naturen, och att det är så mycket färger just nu, så därför fick det bli en hösttårta.

Det var vaniljbottnar, fyllda med hallonmousse och mjölkchokladfluff, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med marsipan och dekorerad med gumpaste.


I och med att jag helgen innan hennes födelsedag var hos min syster (och bakade Manfreds tårta) så ville jag göra så mycket av förberedelserna som möjligt veckan innan. Jag gjorde därför bottnar och fyllning och frös in. Tanken var att jag också skulle hinna göra löv med mera, men det hanns inte med. Det gick bra ändå!


"Jorden" är gjord av smulad chokladkaka (eller ja, kladdkaka som fick vara i ugnen lite länge). Löven är pudrade med guldskimmer, men det syns inte så bra på bilderna. Tyvärr blev inte kanterna så släta som jag velat utan veckade sig runt kanten av tårtan. Jag får skylla på att jag ännu inte är så van vid att täcka med marsipan och att det var en ovanligt hög och liten tårta.


Matilda är både fotograf och syr barnkläder. Bland annat har hon nyligen fotat mig och min pojkvän Joakim (som hon just lagt upp på sin alldeles nya blogg), och jag har också vid olika tillfällen beställt barnkläder av henne, så jag kan skriva under på hur duktig hon är! Om du är intresserad av hennes arbete kan du kika in på någon av dessa länkar:
http://www.matildaholmqvist.se/
https://matildaholmqvist.wordpress.com/

torsdag 15 oktober 2015

Manfreds badtårta

Igår fyllde en av mina älskade systersöner Manfred ett år! Hela familjen firade därför hans (och hans pappas) födelsedag förra helgen. Jag gjorde den här tårtan som föreställer hur han ligger i en badtunna eftersom han älskar att bada.


Det var vaniljbottnar, fyllda med blåbärsmousse och mjölkchokladfluff, spacklad med chokladsmörkräm, täckt med marsipan på toppen och plankorna på sidan är en blandning av sockerpasta och gumpaste och den är dekorerad med gumpaste och marsipan.



Jag gjorde bottnarna och fyllningen hemma och frös in tårtan. Sedan fraktades den i en frysväska till min syster där jag gjorde klart den. Det fungerade väldigt bra, men jag var väldigt nervös under färden. Jag gjorde också badleksakerna samt figuren av Manfreds huvud hemma. I och med att kalasets temafärger var grön och rosa fick leksakerna gå i dessa färger.



Plankorna gjorde jag med en kavelmatta. Efter att jag gjort mönstret så skar jag ut lagom långa plankor och lät dem torka lite innan jag fäste dem vid tårtan. Som slutfinish pudrade jag lite med svart pulverfärg här och där.


Bubblorna pudrade jag med silverskimmer för att ge lite glans. På sidan av tårtan gjorde jag Manfreds logga (man-peace).

Fotograf för denna bild är Annika Hellgren. 




fredag 2 oktober 2015

Mina tårtor - Tack Bruket!

I somras jobbade jag på pappersfabriken Iggesunds Bruk. Det var fjärde sommaren jag jobbade där, och även min sista. De tar endast in studenter och nästa sommar kommer jag att vara klar med min utbildning. Jag trivdes mycket bra med mitt skiftlag i sommar och ville därför ge dem en tårta när jag skulle sluta. Jag ville göra en lätt och somrig tårta, både till utseende och smak.


Den bestod av vaniljbottnar, fyllda med lemon curd-gädde och passionsfruktsmousse, spacklad med vaniljsmörkräm, täckt med sockerpasta och dekorerad med sockerpasta och gumpaste.



Den lilla nyckelpigans spår är målade med pastafärg.


Jag valde att inte blanda ut färgen till bokstäverna helt, så att de skulle bli lite melerade. Bokstäverna är fästa i tårtan med tandpetare, för att de skulle bli tillräckligt stadiga för att stå upp. 


Vimplarna gjorde jag av resterna från bokstäverna. "Tråden" är målad med pastafärg.


Det här är den senaste tårtan jag gjort. Hädanefter på bloggen kommer jag lägga upp tårtor allteftersom jag gör dem. Jag kommer att försöka lägga upp annat bakningsrelaterat mellan gångerna, så som recept, tips och annat.